Encimatske analitične metode se redno uporabljajo na področju kontrole živil, odobrile pa so jih tudi številne organizacije po svetu, med njimi tudi Mednarodna organizacija za standardizacijo (International Organization for Standardization (ISO)). Metode, ki so vključene v encimatske analize se uporabljajo že dolgo in spadajo med standardne metode v številnih laboratorijih. Zaradi izjemne kakovosti prečiščenega encima je mogoče določiti specifično vsebnost kompleksnih matric. Metaboliti, ki jih analiziramo z encimatskimi testi so sladkorji, kisline, alkoholi in druge snovi. Prav tako lahko s temi testi testiramo različne tipe živilskih vzorcev. Več lahko preberete na povezavi.
Prenesite katalog
