Vitamini

Zadostna količina vitaminov je izredno pomembna za brezhibno delovanje človeškega telesa. Ker le-to ne proizvede vseh vitaminov oz. zadostne količine le-teh jih človek v svoje telo vnaša preko hrane. Da bi hrana zadostila potrebe človeškega telesa po vitaminih, proizvajalci hrani vitamine dodajajo. Ker pa je homogeno distribucijo vitaminov v živilih težko doseči, prav tako pa je potrebno vsebnost vitaminov navesti na embalaži izdelka, je dosledno in redno izvajanje testov za določanje vsebnosti vitaminov v živilih izjemnega pomena.