Unos dovoljne količina vitamina izuzetno je važan za uravnoteženu funkciju ljudskog tijela. Potreba za vitaminima, zadovoljava se kroz hranu koju konzumiramo. Međutim naša prehrana često puno nije dovoljno izbalansirana što dovodi do nedovoljne razine i distribucije vitamina u ljudskom tijelu te pojavu određenih bolesti. Kako bi nadomjestili potrebu za vitaminima, proizvođači hrane u hranu dodaju vitamine. Obzirom da je na ambalaži proizvoda potrebno navesti količinu vitamina, dosljedna i redovna kontrola sadržaja vitamina u namirnicama od izuzetnog je značaja.
